1. Breytingar á kolvetnum meðan á tvöfaldri skrúfu matvælavinnsluvél stendur
Kolvetni er aðalþáttur fóðurs, venjulega 60 til 70% í fóðri, þannig að það er aðalþátturinn sem hefur áhrif á eiginleika extruded fóðurs. Kolvetni er hægt að flokka í sterkju, trefjar, kolvetni og sykur eftir mólmassa, uppbyggingu og eðlis- og efnafræðilegum eiginleikum. Breytingar þeirra og hlutverk í útdráttarferli eru mismunandi (Xu Xueming, 1995).
1) Sterkja úr tvöföldu skrúfu matvælaframleiðslu getur stuðlað að klofnun 1-4 glýkósíðtengja í sterkju sameindum til að framleiða vörur með litla mólþunga eins og glúkósa, maltósa, maltótríósu og maltódextrín, sem hefur í för með sér lækkun á sterkjuinnihaldi útpressuðu vörunnar. Hins vegar eru aðaláhrif extrusion á sterkju til að stuðla að samsöfnun vetnisbindinga og gelatínunar. Árangursrík gelatínering á sterkju gerir extrusumeðferðina ekki aðeins til að bæta næringu fóðursins, heldur einnig auðvelda kornun fóðursins og bæta þannig gæði fóðurvinnslunnar.
2) Trefjar trefjar innihalda sellulósa, hemicellulose og lignín, sem venjulega virka sem fylliefni í fóðri. Vegna mismunandi efna og vinnsluaðstæðna fyrir trefjahráefnin sem notuð eru til extrusion og extrusion, hefur mikið verið greint frá fræðiritum um breytingu á fjölda trefja við extrusion. Rannsókn Fornal o.fl. á útdrætti bókhveiti og bygg, Wang og rannsóknir samverkamanna á hveiti og hveitikli sýndu að magn trefja eftir útdrátt minnkaði en Bjorck (1984) og Ostergard (1989) einbeittu sér að heilhveiti. hveiti og heilhveiti. Niðurstöður útdráttarannsóknar á hveiti eru nákvæmlega öfugt við ofangreint; hvað varðar Silijestron (1986) og Schweizer (1986) er talið að heildar trefjainnihald heilhveiti sé ekki breytt við útdráttinn. Hins vegar eru niðurstöður rannsóknarinnar á breytingum á trefjastærð við útdráttarferlið stöðugar, sem bendir til þess að magn af leysanlegum mataræðartrefjum sé tiltölulega aukið eftir útdrátt, og almenn aukning er um 3%. Wang og samverkamennirnir eru ólíkir við mismunandi aðstæður. Rannsóknarniðurstöður breytinga á trefjum eftir leiðsögn hveiti og hveiti. Þessi niðurstaða orsakast af miklum hita, háum þrýstingi og mikilli klippingu í útpressunarferlinu, sem veldur klofningi gildisbinda, sameindaklofnun og sameindarskautbreytingu. Þar sem leysanlegt mataræði hefur sérstök lífeðlisfræðileg áhrif á heilsu manna (Gordon, R. Huber, 1991; Cummings, JH, 1978.), er það án efa góð aðferð til að þróa matar trefjar með útdrætti, en hvort það er eins fyrir dýr . Ekki hefur verið greint frá áhrifum þarmarins.
3) Kolvetniskolloidar eru aðallega notaðir við framleiðslu á vatnsdreifingu í vatni. Þeir innihalda venjulega kolvetnagjafir eins og arabískt gúmmí, pektín, agar, karragenan og natríumalginat. Geta þeirra til að mynda gel mun minnka að jafnaði eftir útdrátt. Vatnssæknu eiginleikarnir við útdráttinn munu einnig hafa áhrif á hefðbundin skilyrði við útdrætti, draga úr uppgufunarhraða og frystihraða útpressuðu vörunnar og bæta áferðareiginleika vörunnar. Fyrir tiltekna vöru eru þættir eins og seigja, gelning, fleyti, vökvunarhraði, dreifileiki, munnfingur, vinnuskilyrði, agnastærð og uppspretta efnisins vandlega teknir til greina við val á vatnssæknum kolloid.
extruded fiskur matarpillu vél, fiskur fæða vél, fljótandi fiskur mat vél